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臊子面

菜谱编号：406-534

臊子面是【鑫鼎源餐饮_】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子面”。

第十三步：上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。

第六步：然后加入肉丁一起翻炒。

第三步：取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。

第二步：把准备好的猪肉用刀切成丁备用。

第十二步：最后把刚才做好的肉臊子加进去。

第一步：准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。

第七步：在加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、酱油等，继续翻炒。

第八步：最后加上岐山香醋，这个最主要的是醋，一定要多加点，加入盐等调味料，就可以出锅了。

第四步：把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。

第十步：在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁，蒜苗切碎。

第九步：锅底留底油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒，翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮。

第十一步：汤煮的差不多了，在加上适量的香醋。

第五步：取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香。

第十四步：在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。

菜谱标签：家常菜主食面条

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