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千层马蹄糕

菜谱编号:040-65
千层马蹄糕是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层马蹄糕”。
千层马蹄糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款甜点是朋友介绍的,说是特别的好吃。因为老公也特别喜欢吃甜点,所以就迫不及待的也做了一次。味道真的超好,浓浓的椰香和爽脆的马蹄配合得相当完美。制作起来也特别的简单,大家都可以自己动手在家里做的。

千层马蹄糕主厨:皮皮熊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
马蹄粉:250克--
辅助料用量
白砂糖:150克黄片糖:160克
椰浆:100毫升炼奶:80克
新鲜马蹄:10个水:280克*4份

千层马蹄糕的做法步骤

第四步:在3中加入椰浆,炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀,然后全部倒入1粉水中,搅拌均匀成为椰浆水待用。

千层马蹄糕做法第四步骤

第八步:烧一大锅开水,准备一个大盘,水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水,隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水,蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复,直到所以的水蒸完。

千层马蹄糕做法第八步骤

第七步:这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。

千层马蹄糕做法第七步骤

第九步:蒸完后,放入冰箱冷藏5个小時以上,磕出切成自己喜欢的形状即可食用。

千层马蹄糕做法第九步骤

第三步:挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中,搅拌均匀。

千层马蹄糕做法第三步骤

第五步:125克马蹄粉+280克水,搅拌均匀成为粉水。

千层马蹄糕做法第五步骤

第二步:280克水+150克糖,煮至融化成为糖水。

千层马蹄糕做法第二步骤

第六步:160克黄片糖+280克水,煮至融化,成为糖水。然后全部倒入5粉水中,搅拌均匀成为黄糖水待用。

千层马蹄糕做法第六步骤

第一步:125克马蹄粉+280克水,混合均匀成为粉水。

千层马蹄糕做法第一步骤
千层马蹄糕做法技巧/窍门/补充说明:

锅里的水一次放多点,以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了,这样蒸出来的效果不好。还有一定要完全冷藏好了才可以切。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层马蹄糕。

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