然后加入蘑菇、蒜和葱。煮开后上盖,小火,再焖5分钟。
铺上土豆泥。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这里说的“熏鱼”和国内的凉菜“熏鱼”不是一个概念。
这里的熏鱼(见图1左边)是一般用来夹面包或者做鱼沙拉用的,经过熏制的鱼排,超市里随时有现成的卖。有很多种类,熏三文鱼和熏鳟鱼最普遍。
可是谁说这种熏鱼就只能凉着当辅菜吃呢。今天就拿它们当主材料,蔬菜做陪衬,洗牛奶浴,盖土豆泥,撒奶酪,用烤箱烤出来,成为一道香喷喷的焗菜。
要用大勺子吃才过瘾噢。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:450 克 - 500 | 熏鳟鱼:150 克 |
熏三文鱼:200 克 | -- |
辅助料用量 | |
豌豆:65 克 | 玉米:65 克 |
新鲜白蘑菇:100 克 | 1·5%脂肪牛奶:250 克 |
0·1%脂肪酸奶:2勺 | 肉豆蔻:适量 |
西芹叶:1勺 | 淀粉:1茶勺 |
奶酪末:适量 | -- |
调味料用量 | |
蒜:1瓣 | 葱:1根 |
香叶:1片 | -- |
熏鱼的种类和比例都可以随意。喜欢三文鱼的多给三文鱼,喜欢其他的多给其他。但是建议里面都给些熏三文鱼,有油脂,拌在一起会更好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熏鱼焗土豆 – 用勺子大口吃的美味。
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