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糊塌子

菜谱编号:040-6
糊塌子是【kazuki】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糊塌子”。
糊塌子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:1个鸡蛋:2个
面粉:3小碗(约250克)--
辅助料用量
葱花:适量盐:适量
胡椒粉:适量味精:适量
鸡精:适量香油:适量

糊塌子的做法步骤

  • 第一步:西葫芦洗净去皮,剖开去籽擦丝。小葱切碎(我用的洋葱),吃姜的话也可以放些姜末进去,我不吃所以没放。
  • 第四步:饼铛倒油,小火烧热,舀一勺调好的面糊入锅,用铲子尽量抹平,不要太厚。
  • 第三步:西葫芦出水后加入3小碗面粉(喜欢吃香脆口感的可以掺点棒子面),搅拌至面粉全部溶解没有疙瘩、比较粘稠的糊状即可。
  • 第五步:小火烙至两面金黄即可。时间不要太长,否则会破坏菜里面的营养,每面烙的时间大约为1分钟。
  • 第二步:打2个鸡蛋进去,加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精、香油(时间充裕的话也可以炸点花椒油,味道更香),搅拌均匀。
  • 糊塌子做法技巧/窍门/补充说明:

    吃时可以沾上醋蒜汁(即大蒜一头捣碎+醋+香油),点几滴辣椒油,美味极了。。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糊塌子。

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