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豉香咸鱼

菜谱编号:040-707
豉香咸鱼是【雾霜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香咸鱼”。
豉香咸鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
咸鱼:适量--
辅助料用量
生姜:适量米酒:适量
小米椒:适量--
调味料用量
豆豉:适量耗油:适量
鱼露:适量白糖:适量

豉香咸鱼的做法步骤

  • 第二步:将咸鱼切小块,生姜切碎备用。
  • 第五步:将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
  • 第一步:咸鱼用水浸泡一夜至软,洗净沥干。
  • 第四步:将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中,加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
  • 第三步:小米椒、豆豉洗净切碎。
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