豆瓣酱烧鲳鱼
豆瓣酱烧鲳鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣酱烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼的营养价值
1·平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。
2·平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
3·平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 醋：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
豆瓣酱烧鲳鱼的做法步骤
豆瓣酱烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·在鱼的底下放几片姜片，不容易糊锅底。
2·常常转动锅柄，也不容易糊锅底。
3·煮鱼的时间根据鱼的大小而定。
答配菜谱：豆瓣与鲳鱼的做法