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芝麻薄饼

菜谱编号:407-452
芝麻薄饼是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻薄饼”。
芝麻薄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不容易失败的一款小甜点,也不需要打发,零难度呢,特别适合新手。这是一款只用到了蛋白的小甜饼,里面加了很多芝麻,吃起来非常香。低温的烘烤,不会一下子烤糊。晾凉以后,外酥内软,非常好吃呢。

芝麻薄饼主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
蛋白:40克糖:35克
色拉油:40克低粉:40克
辅助料用量
黑芝麻:15克白芝麻:15克

芝麻薄饼的做法步骤

  • 第二步:倒入色拉油。
  • 第一步:蛋白里加入糖搅匀。
  • 第五步:大概搅匀。
  • 第三步:筛入低粉拌匀。
  • 第六步:用勺子舀到烤盘上。
  • 第七步:将烤盘放入烤箱中层,下层要加放一个烤盘。关上烤箱门,150度烘烤15分钟。时间结束后,取出放凉。
  • 第四步:加入黑芝麻和白芝麻。
  • 芝麻薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不需要打发或长时间搅拌,大致均匀即可。
    2·烘烤时下面加放一个烤盘,可以防止底部先上色过深。
    3·晾凉后外酥内软。
    4·所用模具为学厨12连不粘乌比派模。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻薄饼。

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