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风味里脊

菜谱编号:407-490
风味里脊是【阿&龙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味里脊”。
风味里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

里脊肉,腌制,过油,再炒,配上蒜薹,木耳非常嫩滑,大人小孩都适宜!

风味里脊主厨:阿&龙

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量木耳:适量
蒜薹:适量--
辅助料用量
蒜片:适量姜片:适量
盐:适量料酒:一勺
鸡蛋:一个白胡椒粉:适量
白糖:一勺淀粉:适量
小米辣:适量蚝油:一勺

风味里脊的做法步骤

  • 第九步:出锅。
  • 第七步:下泡好的木耳。
  • 第三步:腌制时间长入味,准备木耳泡好。
  • 第五步:另起油锅,下小米辣,姜片蒜片,爆出香味。
  • 第四步:油温七成热,把腌制好的里脊肉炸一下。
  • 第二步:加料酒,淀粉,胡椒粉,盐,鸡蛋,调均匀腌制半小时入味。
  • 第六步:下蒜薹翻炒几下。
  • 第一步:里脊肉切薄片,蒜薹切段。
  • 第八步:再下炸好的里脊肉翻炒,加适量老陈醋,白糖提鲜,加水,把肉闷软,勾芡,快速翻炒。
  • 相关食材:里脊

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