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炒山黄瓜皮

菜谱编号:407-913
炒山黄瓜皮是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒山黄瓜皮”。
炒山黄瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。唐山市丰润区北部半山区果农历来有种植“山黄瓜”的习惯,这种黄瓜“香、甜、脆”,且具有较高的营养价值,深受当地人们的喜爱,腌山黄瓜皮也是当地特色咸菜。

炒山黄瓜皮主厨:南兮·人间烟火

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腌黄瓜皮:250克--
辅助料用量
油:适量白糖:半勺
蚝油:半勺--

炒山黄瓜皮的做法步骤

  • 第四步:锅里先不要放油,直接把瓜皮倒入锅里炒干水分
  • 第一步:这个腌山黄瓜皮是我们当地的一个特色咸菜,黄瓜摘下来用盐和白糖腌过,然后再炒来吃,瓜皮脆而爽口,非常好吃下粥饭
  • 第七步:成品
  • 第三步:切碎后再洗一次,然后把瓜皮的水分抓干
  • 第六步:非常好吃开胃下粥的咸菜
  • 第二步:洗干净后切碎
  • 第五步:炒4-6分钟后倒入适量的油,再加入半勺白糖和半勺蚝油翻炒,炒到瓜皮表面有微焦黄即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄瓜

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