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手工辣条

菜谱编号：408-180

手工辣条是【过客aQVTk】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工辣条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

纯手工辣条，儿时i的味道

手工辣条主厨：过客aQVTk

第一步：倒入温水和面。面不能太软（也就是你在加水和面的时候水要控制好，不能过少的水），要硬点，这样对你下一步的制作会有帮助。

第五步：锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅。

第三步：将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（切成条块会更容易入味一些）。

第二步：将自己和好的面发酵10到半个小时左右，即可。这样做的辣条会更加有嚼劲。

第四步：下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）让其胭脂一会，使其充分入味。

手工辣条做法技巧/窍门/补充说明：

可以任意添加自己喜爱的调料

菜谱标签：小吃

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