豆腐小丸子
豆腐小丸子是【蓝晶翎】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐小丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐，毋庸置疑，是咱们中国人的老祖先发明的。
可是在日本，人们对豆腐的喜爱却一点儿都不输给国人。
近年来，随着生活水平的提高，各种富贵病也随之而来，高血压高血脂神马的，都跟人们的饮食中动物性脂肪摄取过多有些关系。因此，这几年，在纯肉食品中加入豆腐成为日本养生餐饮的主流。
今天，与大家分享这款豆腐比肉多，可是口感不输肉丸的——豆腐小丸子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1块（约150克） | 猪绞肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：少许 | 面粉：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 清酒：适量 | -- |
豆腐小丸子的做法步骤
豆腐小丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐最好选用木棉豆腐（北豆腐）之类含水量较少的。
2·肉馅少于豆腐的量，所以必须大力搅拌以防丸子不成形。
3·这种小丸子是半成品，需要再煮熟后才能食用，所以炸的时候只要定型上色就好，不用全熟。如果想要直接吃的话，需要延长炸制的时间。
相关食材：豆腐