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葱油饼

菜谱编号：409-105

葱油饼是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

参考东营小英子的方子。

葱油饼一次可以做多个饼胚，放冰箱冷冻，吃时拿出无需解冻直接烙，省时省事。

葱油饼主厨：金凤栖梧

第一步：面粉加热水用筷子搅拌和面，最后剩少许面粉加凉水和至无干面粉

第十二步：擀成圆饼

第十一步：从一侧卷成此剂子，卷時适当抻着面剂子，层次好

第十步：从一侧卷上

第六步：葱油放凉后，加入花椒粉、盐、几勺面粉和匀

第十五步：至两面金黄

第九步：取个剂子擀成薄片，抹上葱油，再撒上葱花

第十六步：成品

第七步：和好成糊状

第四步：凉油放入葱姜开小火烧出香味

第三步：葱姜切段切片，另切些葱花

第八步：面揉好分成等剂子大小

第五步：至葱变色。捞出葱姜剩下葱油放凉

第十三步：用保鲜膜隔开，最后边缘捏严省得风干，放入冰箱冷冻层冻上，吃時拿出，直接烙和新做的一样。

第十七步：切开。

第十四步：锅中放油，放入饼胚开始小火烙

第二步：面团用保鲜膜盖上醒30分钟，中间揉一次面

菜谱标签：面食饼

相关食材：葱油葱

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