营养丰富—西芹炒猪肝
营养丰富—西芹炒猪肝是【诗心】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富—西芹炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。、猪肝中含有丰富的铁质，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | 西芹：1根 |
| 红椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：少许 | 蒜：少许 |
| 食盐：1/2茶勺 | 料酒：1/2汤勺 |
| 生抽：1/2汤勺 | 干淀粉：少许 |
营养丰富—西芹炒猪肝的做法步骤
营养丰富—西芹炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。
2：猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话，胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。
3:整个过程大火快炒。
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