营养丰富—西芹炒猪肝
营养丰富—西芹炒猪肝是【诗心】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养丰富—西芹炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。、猪肝中含有丰富的铁质,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中还含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:200克 | 西芹:1根 |
红椒:一个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:少许 | 蒜:少许 |
食盐:1/2茶勺 | 料酒:1/2汤勺 |
生抽:1/2汤勺 | 干淀粉:少许 |
营养丰富—西芹炒猪肝的做法步骤
营养丰富—西芹炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。
2:猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话,胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。
3:整个过程大火快炒。
答配菜谱:猪肝与西芹的做法
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