第三步：冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净。
第九步：用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁。
第五步：水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行。
第一步：猪心两个对半切开，洗去血块。
第十一步：很好吃哦
第十步：尝尝味道
第二步：浸泡至水清，中途换水
第八步：浸泡一夜后，捞出切片。
第七步：自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜。口感上炒还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
第四步：锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片。
第六步：高压锅中火上气后，关小火，煮10分钟左右关火。
