酿苦瓜

第六步：与肉一起搅拌均匀备用。

第十五步：加入适量清水（浸过苦瓜即可）大火煮沸转中小火焖煮。

第四步：用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。

第十三步：起油锅将豆豉蒜蓉爆香。

第三步：五花肉剁成末。

第七步：豆豉洗净捣烂。

第十二步：装盘即可。

第八步：加蒜蓉拌匀备用。

第二步：用匙子把瓜瓤掏空备用。

第九步：将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实（防止煮的过程肉馅跑出来）

第十一步：小火将两面煎至金黄。（翻转煎另一面時要小心翻动，以免肉馅外泄）。

第十七步：大火收汁即可上碟。（酱汁不要收得太干，用来拌饭味道一流呢）。

第一步：苦瓜洗净切成一段段。

第十八步：苦尽甘来就是这碟菜的写照了。不大爱吃苦瓜的老公也说这样做好吃，吃得撑不下了。（减不了肥比不了赛可不要又说炒了）

第十步：用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。

第五步：韭菜洗净切粒。

第十四步：小心放入苦瓜。

第十六步：焖至十分钟左右，酱汁浓稠時加入适量糖、盐（味道自己调整），因为放了豆豉，所以可以不用加太多调味酱。