当前位置:首页 > 菜谱大全 > 盐水鸭

盐水鸭

菜谱编号:410-057
盐水鸭是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水鸭”。
盐水鸭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:1个--
辅助料用量
粗盐:适量花椒:适量
姜:适量八角:适量
料酒:适量葱:适量

盐水鸭的做法步骤

  • 第二步:放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时
  • 第六步:大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时
  • 第九步:捞出放凉
  • 第四步:放入鸭腿浸泡24小时
  • 第八步:再次煮开即可
  • 第一步:将粗盐和花椒炒至微黄
  • 第五步:锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入(如果不咸可以加入适量盐)
  • 第七步:将焖过的鸭腿翻身
  • 第三步:将冷藏后的鸭腿取出,用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开
  • 第十步:切件装盘食用
  • 盐水鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭腿煮至没有血水即可

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:水鸭

    盐水鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鸣翠燕】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐水鸭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜