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家常烧茄子

菜谱编号:411-178
家常烧茄子是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧茄子”。
家常烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:三根青辣椒:一个
辅助料用量
葱:适量蚝油:一勺
玉米淀粉:适量小米辣:一个
酱油:一勺盐:半小勺
五香粉:半小勺糖:一小勺
醋:半勺青辣椒:一个
水:适量蒜:适量

家常烧茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子洗净切滚刀块,用水泡一下
  • 第六步:青辣椒切块
  • 第七步:起锅烧油,油量少点,放入碗汁
  • 第八步:碗汁煮粘稠,放入青辣椒块
  • 第九步:青椒块熟透放茄子块
  • 第三步:葱蒜切碎放小碗里,放一勺蚝油,一勺酱油,半勺醋
  • 第四步:半小勺盐,半小勺五香粉,一小勺糖,适量味精
  • 第二步:茄子捞出来直接撒干玉米淀粉,薄薄的裹一层就行,入油锅炸两次,呈焦糖色捞出备用
  • 第十步:茄子裹好汁关火,成品
  • 第五步:放一勺玉米淀粉,小米辣切碎放进去,放半碗水调成碗汁备用
  • 家常烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄块先水泡一下,炸的时候不吃油

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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