当前位置:首页 > 菜谱大全 > 菠萝咕噜鱼

菠萝咕噜鱼

菜谱编号:411-398
菠萝咕噜鱼是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕噜鱼”。
菠萝咕噜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是小主点的“午餐”

菠萝咕噜鱼主厨:朱朱_oysy

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:280克菠萝:适量
青菜椒:适量红菜椒:适量
辅助料用量
黄酒:适量生粉:适量
面粉:适量盐:适量
白胡椒粉:适量白糖:适量
鸡蛋清:1个--

菠萝咕噜鱼的做法步骤

  • 第四步:加适量生粉,可以锁住水份,保持鱼块煎炸后还嫩滑
  • 第十四步:汁收干,出锅装盘
  • 第八步:鱼块煎至两面金黄色
  • 第十八步:520午餐便当??里的一个菜
  • 第十一步:另外起油锅,把菠萝青红椒炒一炒
  • 第六步:腌制过的鱼块裹上面粉
  • 第十六步:鱼块外脆
  • 第十三步:加入调料汁
  • 第五步:盘中倒一些干面粉
  • 第三步:抓匀腌制15-20分钟(白糖可以让速冻的肉类回鲜)
  • 第二步:巴沙鱼块里加入适量白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清
  • 第九步:取出放在铺有“厨房用纸”的盘中,吸干多余油脂
  • 第十二步:倒入鱼块
  • 第一步:准备食材,速冻的巴沙鱼解冻切小块;菠萝和青红椒切小块
  • 第七步:平底锅起油锅,煎鱼块
  • 第十五步:色泽鲜艳
  • 第十步:腌制过鱼块的余料里加入少许和生抽调成成汁(里面已经有生粉,不知道用来加)
  • 第十七步:内部鲜嫩
  • 菠萝咕噜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    白糖可恢复速冻食品的“新鲜”;干面粉防“炸油”同时让外皮脆。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:菠萝

    菠萝咕噜鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【朱朱_oysy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕噜鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜