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炒鱿鱼

菜谱编号:411-617
炒鱿鱼是【呼噜娃哈哈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鱿鱼”。
炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,滋阴养胃,补虚润肤。

炒鱿鱼主厨:呼噜娃哈哈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:一斤--
辅助料用量
洋葱:半个青椒:半只
生抽:一勺老抽:半勺
盐:适量--

炒鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:把鱿鱼清洗干净,去掉软骨和内脏,撕掉表面的膜,切掉眼睛。把软体部分用剪刀剪开,爪子切半。
  • 第三步:在软体的部分斜45度角切花刀,从上至下,注意不要切断。
  • 第四步:换个方向再切花刀,切出菱形的花纹。
  • 第五步:按图中的形状把鱿鱼分成小块。
  • 第八步:葱姜切片。
  • 第九步:锅内放清水,水开后放入鱿鱼块,焯一分钟。
  • 第七步:把青椒与洋葱切小块。
  • 第二步:收拾好的样子。
  • 第六步:装盘待用。
  • 第十步:锅内放油,油热后放入葱姜,煸炒一分钟。
  • 第十一步:放入青椒和洋葱,煸炒一分钟。
  • 第十二步:放入鱿鱼,加入一勺生抽 一勺老抽,煸炒两分钟。
  • 第十三步:加入适量盐,装盘,开吃。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼

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