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卤鸭脚

菜谱编号:411-623
卤鸭脚是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭脚”。
卤鸭脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤鸭脚是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。在家也可以做得很美味哦

卤鸭脚主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭脚:1000克--
辅助料用量
海天蒸鱼豉油:200克纯净水:800克
姜:适量干辣椒:适量
白酒:适量--

卤鸭脚的做法步骤

  • 第三步:起锅放入稍宽一点的水,加白酒和姜片,鸭脚凉水下锅焯水
  • 第九步:再转大火10分钟,烧干汤汁
  • 第五步:沥干水分
  • 第七步:转小火
  • 第八步:小火焖煮30分钟
  • 第四步:水开后,捞出鸭脚过凉水清洗干净,多洗几遍哦
  • 第十步:起锅装盘
  • 第二步:剪掉鸭脚的脚指甲,清洗干净
  • 第十一步:成品图
  • 第十二步:好了,自己动手,干净卫生还美味????
  • 第六步:另起锅,加蒸鱼汁和纯净水,鸭脚一起放入锅中煮开,加几粒干辣椒(也可以不加)
  • 第一步:准备好鸭脚1000克
  • 卤鸭脚做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭脚焯水一定要冷水下锅,做好的成品才有韧性,再有要加纯净水哦

    菜谱标签:家常菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸭脚。

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