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砂锅蹄花汤

菜谱编号:411-915
砂锅蹄花汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅蹄花汤”。
砂锅蹄花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

砂锅菜的猪蹄是一道必不可少的美食。自己在家做上一锅,关键就是食材的搭配以及火候。这个汤非常的白,非常的好喝哟。也很营养。

砂锅蹄花汤主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:一根玉米:二根
杏鲍菇:二个大葱:一根
八角:一个花椒:10颗
辅助料用量
盐:少许鸡精:半匙
自制蘸水:二匙--

砂锅蹄花汤的做法步骤

  • 第四步:把猪蹄用清水焯水。煮出里面的血水。
  • 第九步:根据自己的口味调制蘸水料。
  • 第五步:猪蹄放入砂锅,加清水,水煮开以后打去泡沫。
  • 第八步:起锅前放上适量的盐和鸡精。
  • 第一步:市场上买的新鲜的猪蹄。卖肉的师傅用那个把毛给烧掉。烧了猪皮的猪蹄,一会儿吃着不油腻,很可口。
  • 第三步:杏鲍菇洗净切大块儿。
  • 第六步:加玉米葱段。杏鲍菇,八角,花椒。大火,再一次煮开
  • 第十步:非常的好吃哦,一点不油腻。
  • 第七步:煮开以后转最小火炖几个小时。
  • 第二步:新鲜的玉米切段。炖制的玉米,我们要选老一点的。
  • 砂锅蹄花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    用砂锅慢炖的汤特别的好喝。也很白嫩。有时间的亲一定要用小火慢炖。不要放过多的调料,清淡为主。

    菜谱标签:家常菜汤类

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