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肉饼蒸鸡蛋

菜谱编号:412-084
肉饼蒸鸡蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼蒸鸡蛋”。
肉饼蒸鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋是营养丰富的家常补品,做法也可多样,蒸煮煎炒都很美味,加上肉酱蒸的鸡蛋羹,鲜美又营养!

肉饼蒸鸡蛋主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3只夹心肉:150克
辅助料用量
蚝油:1大勺盐:少许
生抽:1大勺胡椒粉:少许
葱:适量姜:适量
麻油:少许--

肉饼蒸鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:最后撒点葱花,淋上麻油就可以。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:夹心肉剁碎,加葱花,姜沫,蚝油,胡椒粉,生抽,盐。
  • 第三步:一个方向搅拌上劲。
  • 第五步:鸡蛋加少许的盐,蛋液一半的清水搅打均匀。
  • 第七步:盖上保鲜膜,水烧开大火蒸十分钟。
  • 第四步:铺在碗底,用勺压紧。
  • 第六步:再用漏勺过滤蛋液,加入肉酱碗中。
  • 肉饼蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋液过滤羹后再蒸,蒸好的鸡蛋更细腻。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:鸡蛋

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