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香辣牛肉干

菜谱编号：412-931

香辣牛肉干是【musicmiumiu】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉干”。

香辣牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香，回味无穷。

香辣牛肉干主厨：musicmiumiu

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炸
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：适量	--
辅助料用量
葱：适量	辣椒段：适量
辣椒粉：适量	芝麻：适量
白芷：适量	香叶：适量
生抽：适量	老抽：适量
料酒：适量	盐：适量
糖：适量	大料：适量
花椒：适量	麻椒：适量
蚝油：适量	五香粉：适量
小茴香：适量	洋葱：适量
桂皮：适量	姜：适量
蒜：适量	--

香辣牛肉干的做法步骤

第一步：买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。

第六步：锅里放葱姜蒜，辣椒段，花椒，麻椒炒香。

第三步：加葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，五香粉，洋葱老抽，盐，糖腌一小时。

第五步：抓匀，充分腌制。

第四步：辣椒段，小茴香，香叶，大料，花椒，麻椒，桂皮，白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。

第七步：炒干水汽。

第二步：切成肉条。

第九步：炸好盛出放辣椒粉，芝麻就好了。

第八步：再起一口油锅小火炸肉条。

菜谱标签：热菜家常菜零食

相关食材：牛肉

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