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麻椒炒肉片

菜谱编号:412-954
麻椒炒肉片是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻椒炒肉片”。
麻椒炒肉片
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪瘦肉:400克麻椒:2个
辅助料用量
油:少许盐:少许
料酒:少许蚝油:少许
糖:少许生抽:少许
老抽:少许鸡精:少许
淀粉:少许--

麻椒炒肉片的做法步骤

  • 第一步:麻椒2个洗净去掉内核。
  • 第九步:成品。
  • 第四步:坐锅点火倒油放入麻椒大火翻炒,翻炒30秒即可出锅装盘备用。
  • 第七步:倒入麻将继续快速翻炒,翻炒几下加入少许盐,鸡精,糖。
  • 第八步:勾薄芡即可出锅。
  • 第三步:瘦肉切成小薄片开始上浆,先用清水冲洗两遍挤干水分,放入少许的盐,料酒,胡椒粉老抽抓均上劲,放入少许玉米粉再次抓均上劲最后倒点油封住肉中水分。
  • 第五步:葱姜爆香。
  • 第二步:切成小块。
  • 第六步:放入肉片大火翻炒,翻炒一会儿加入少许的生抽,老抽,蚝油。
  • 相关食材:麻椒

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