麻椒辣炒鸡
麻椒辣炒鸡是【?薇薇?】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻椒辣炒鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小公鸡：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干朝天椒：8个 | 麻椒：1勺 |
| 红辣椒：6个 | 螺丝辣椒：5个 |
| 姜丝：适量 | -- |
麻椒辣炒鸡的做法步骤
麻椒辣炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1鸡块一定要剁成小块，方便入味也容易熟！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
菜谱标签：私房菜
相关食材：麻椒