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清汤面

菜谱编号:412-978
清汤面是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤面”。
清汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小学语文课本里有一篇文章,描写的是一位母亲带着她的孩子去吃面的故事,课文里提到的阳春白雪,当时就要想这面得多好吃啊,直到现在我也时常能够想起那幅配图和那碗面……

简单的食材做出可口的味道,那就是最棒的美食,一起来了解一下我的这碗“阳春白雪”吧。

清汤面主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
挂面:100克鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:少许鸡精:少许
葱花:适量--

清汤面的做法步骤

  • 第三步:不要盖盖儿,盖盖儿会溢出来,开盖煮或盖一半的盖儿就好,保持开锅状态,
  • 第一步:锅里放入适量的清水,水开后放入挂面,并用筷子不断搅拌,将其搅散,防止挂面粘到一起,
  • 第五步:碗里放入少许盐和鸡精,适量的葱花,
  • 第四步:待面条煮至无硬芯捞出,放在凉水里过水,捞出沥干水分,
  • 第六步:再把煮面的热汤浇上去,化开盐和鸡精,冲出葱花的味道,再把过水的面条盛到碗里,再撒上少许葱花点缀一下,就可以开吃啦。
  • 第二步:再次开锅后倒入一碗水,盖盖儿再次煮开,打入一个鸡蛋,
  • 清汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮面的时候要用筷子搅拌,把面条打散,不然粘到一起不好煮熟,也不好吃。
    2·如果有煮好的骨头汤,这碗面的味道会更赞。

    菜谱标签:家常菜主食面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清汤面。

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