茄汁鸡蛋豆腐
茄汁鸡蛋豆腐是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鸡蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋豆腐又称日本豆腐，它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋豆腐：1盒 | 番茄：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 淀粉：适量 |
| 蛋液：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：少许 | 小葱：1颗 |
| 姜：少量 | 蒜：1瓣 |
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
茄汁鸡蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
因为鸡蛋豆腐又软又嫩，切豆腐和煎炸时一定要小心，不要弄碎豆腐。
答配菜谱：鸡蛋与豆腐的做法