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糖醋脆皮豆腐

菜谱编号：413-661

糖醋脆皮豆腐是【噬血gg】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆皮豆腐”。

糖醋脆皮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老豆腐又叫北豆腐，硬度较大，韧性较强，含水量较低，味道较香，蛋白质含量高。

糖醋脆皮豆腐主厨：噬血gg

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：煎
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
老豆腐：500克	--
辅助料用量
菜籽油：适量	生抽：2勺
白糖：2勺	番茄酱：1勺
陈醋：2勺	水淀粉：小半碗
葱花：适量	盐：少许

糖醋脆皮豆腐的做法步骤

第七步：撒上葱花，酸甜可口的脆皮豆腐就制作完成了。

第二步：起锅烧油，五成油温下锅小火慢煎，四五分钟左右，煎至表面金黄。

第五步：倒入调好的芡汁，小火慢煮入味，不停的翻动，防止粘锅。

第四步：碗里倒入2勺生抽，2勺白糖，2勺陈醋，1勺番茄酱，搅拌均匀，加入水淀粉，少许盐(根据个人口味)，搅拌均匀调成芡汁。

第三步：翻身，煎另外一面，煎至两面金黄，倒出多余的油。

第一步：老豆腐切成2cm厚度左右，厨房纸吸干表面水份。

第六步：煮至汤汁粘稠，关火起锅装盘。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐醋

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