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海苔肉松小贝

菜谱编号：413-907

海苔肉松小贝是【Depelec德普】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松小贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海苔肉松小贝可以说是肉松界里的网红蛋糕，同时也是蛋糕界里的网红肉松。说不清到底是甜香绵滑、松软无比的蛋糕胚更吸引人，还是浓香四溢、口感扎实的肉松更具诱惑。总之，无论大人孩子，就是这么无来由的被这么一款小巧的糕点所征服了。

海苔肉松小贝主厨：Depelec德普

第七步：打发至抬起打蛋器，有一个长弯角。

第九步：翻拌均匀。

第十三步：把蛋糕糊挤入烤盘。

第十一步：把蛋糕糊装入裱花袋中

第十八步：把另外半个对贴在一起。

第八步：舀一大勺蛋白到蛋黄盆中。

第二十步：放在海苔肉松里面粘满肉松，一个肉松小贝就完成了。

第三步：再加入50克牛奶搅匀。

第十四步：送入预热好的烤箱，160度，20分钟。

第一步：三个鸡蛋分开蛋清，蛋黄。（每个鸡蛋带壳约65克，蛋清盆一定要无油无水）

第二步：蛋黄盆中加入30克玉米油搅匀。

第十步：再将面糊倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。

第六步：厨师机加入蛋清，蛋清盆中加入30克糖。

第十五步：蛋糕稍凉，再移到晾网上彻底放凉。

第十二步：烤盘铺油纸。

第十九步：再把蛋糕周围抹上沙拉酱。

第十七步：在反面挤一点沙拉酱，用勺子抹开。

第十六步：取一块蛋糕，从中间切开。

第四步：筛入50克低筋面粉。

第五步：搅匀备用。

海苔肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明：

两块蛋糕之间涂抹的沙拉酱尽量多一些口感会更好

菜谱标签：烘焙

相关食材：肉松海苔

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