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海苔肉松小贝

菜谱编号:413-907
海苔肉松小贝是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松小贝”。
海苔肉松小贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海苔肉松小贝可以说是肉松界里的网红蛋糕,同时也是蛋糕界里的网红肉松。说不清到底是甜香绵滑、松软无比的蛋糕胚更吸引人,还是浓香四溢、口感扎实的肉松更具诱惑。总之,无论大人孩子,就是这么无来由的被这么一款小巧的糕点所征服了。

海苔肉松小贝主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
玉米油:30克鸡蛋:3个
牛奶:50克低筋面粉:50克
沙拉酱:适量海苔肉松:适量
辅助料用量
白砂糖:30克--

海苔肉松小贝的做法步骤

  • 第七步:打发至抬起打蛋器,有一个长弯角。
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第十三步:把蛋糕糊挤入烤盘。
  • 第十一步:把蛋糕糊装入裱花袋中
  • 第十八步:把另外半个对贴在一起。
  • 第八步:舀一大勺蛋白到蛋黄盆中。
  • 第二十步:放在海苔肉松里面粘满肉松,一个肉松小贝就完成了。
  • 第三步:再加入50克牛奶搅匀。
  • 第十四步:送入预热好的烤箱,160度,20分钟。
  • 第一步:三个鸡蛋分开蛋清,蛋黄。(每个鸡蛋带壳约65克,蛋清盆一定要无油无水)
  • 第二步:蛋黄盆中加入30克玉米油搅匀。
  • 第十步:再将面糊倒入蛋白盆中,再翻拌均匀。
  • 第六步:厨师机加入蛋清,蛋清盆中加入30克糖。
  • 第十五步:蛋糕稍凉,再移到晾网上彻底放凉。
  • 第十二步:烤盘铺油纸。
  • 第十九步:再把蛋糕周围抹上沙拉酱。
  • 第十七步:在反面挤一点沙拉酱,用勺子抹开。
  • 第十六步:取一块蛋糕,从中间切开。
  • 第四步:筛入50克低筋面粉。
  • 第五步:搅匀备用。
  • 海苔肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明:

    两块蛋糕之间涂抹的沙拉酱尽量多一些口感会更好

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松海苔

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