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凉拌鸡

菜谱编号:414-196
凉拌鸡是【牛牛蔡】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡”。
凉拌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常凉拌鸡

凉拌鸡主厨:牛牛蔡

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
仔鸡:半只--
辅助料用量
大葱:1根姜:1大块
大蒜:2瓣红油:3勺
花椒面:1小勺白糖:1勺
黄酒:1大勺生抽:适量
醋:少量--

凉拌鸡的做法步骤

  • 第三步:拌好的鸡丝。
  • 第一步:将鸡洗净切成三大块,放在冷水锅里加姜片煮,煮开后二十分钟,用筷子能扎透就可以了。晾凉后撕成鸡丝。
  • 第二步:将姜、蒜沫和生抽、白糖、醋、花椒面、红油、葱段放在鸡丝上面,拌匀即可开吃。
  • 凉拌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮鸡的时间要自己掌握,鸡汤煮菜很好吃。
    2、煮好的鸡也可切块凉拌。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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