平顶拉丝吐司
平顶拉丝吐司是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平顶拉丝吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面团经过一夜的冷藏泡面，自然出筋，直接用手就可拉开一张有点厚度、非常有韧性的大膜，比普通制作方法至少节省了一半的揉面时间，省时省力，特别适合上班族。本款吐司采用三能低糖吐司盒，与普通吐司盒相比，同配方、同规格吐司可降低20%-25%的烘烤时间，由于烘烤时间短，水份流失少，吐司更柔软、拉丝、绵密、奶香，值得一试。
使用模具为一个450克吐司盒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：280克 | 牛奶：115克 |
| 耐高糖酵母：3克 | 鸡蛋：1个 |
| 白糖：35克 | 盐：2克 |
| 玉米油：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 全蛋液：适量（刷表面） | -- |
平顶拉丝吐司的做法步骤
平顶拉丝吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、牛奶量根据面粉的吸水性增减。
5、泡面法是让面粉充分吸水，形成面筋，对揉面出膜非常有利。
菜谱标签：烘焙
相关食材：吐司