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香脆芙蓉虾

菜谱编号:414-388
香脆芙蓉虾是【烟火味儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆芙蓉虾”。
香脆芙蓉虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

到了吃虾季节,来盘香酥芙蓉虾。

香脆芙蓉虾主厨:烟火味儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
基围虾:半斤面粉:适量
面包糠:适量鸡蛋:2只
辅助料用量
番茄酱:适量--

香脆芙蓉虾的做法步骤

  • 第一步:去虾头,抽虾肠。
  • 第六步:沾上蛋白液、面粉、蛋白液、面包糠。
  • 第五步:准备好面粉,面包糠,蛋白液。
  • 第四步:蛋黄液、蛋白液分开。
  • 第七步:起油锅倒入虾。
  • 第八步:炸一遍定型。
  • 第二步:剥壳,留用最后一节虾壳。
  • 第九步:捞出,待凉备用。
  • 第十一步:倒上番茄酱,开吃啦。
  • 第十步:再次炸第二遍至金黄,捞出。
  • 第三步:剖开虾背。
  • 香脆芙蓉虾做法技巧/窍门/补充说明:

    炸好的虾要趁热吃,外酥里嫩。
    ps:想观看完整视频请关注微博“食印江南”。

    相关食材:

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