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鱼泡冻

菜谱编号:109-421
鱼泡冻是【饕餮女孩儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼泡冻”。
鱼泡冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一天,在菜场买菜看到了好多鱼泡,想着女儿最喜欢吃鱼泡泡了,就全买回家了

鱼泡冻主厨:饕餮女孩儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鱼泡泡:500克--
辅助料用量
姜:适量桂皮:适量
草果:适量大料:适量
干辣椒:适量豆蔻:适量
调味料用量
料酒:适量冰糖:适量
老抽:适量生抽:适量
鸡精:适量--

鱼泡冻的做法步骤

  • 第五步:从冰箱取出倒扣在案板上,切成片码盘,Q弹爽滑的鱼泡冻上桌咯!
  • 第二步:炒锅烧开水下鱼泡焯水,洗净
  • 第四步:炖好汤色黏黏的(我们土话叫上膏),倒入保鲜盒凉透,放冰箱冷藏一晚
  • 第三步:鱼泡切碎,炒锅放清水,洗净的鱼泡,煮至水沸,下入料酒,老抽,生抽,冰糖,所有的配料,小火慢炖一小时左右,
  • 第一步:鱼泡清水洗干净
  • 相关食材:鱼泡

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼泡冻。

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