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鱼泡烧蒜苔

菜谱编号:348-640
鱼泡烧蒜苔是【四月豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼泡烧蒜苔”。
鱼泡烧蒜苔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜鱼泡是种可遇而不可求的好东西,去鱼市运气好就碰到,杀鱼的老板会单独留起来卖,你可以问问。一般鱼泡适合红烧,和豆腐闷,酸辣都可以,为了将就老人孩子我家菜很少出现辣椒,自家酸菜没泡好,只好鱼泡炒蒜苔啦?

鱼泡烧蒜苔主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼泡:100克蒜苔:150克
辅助料用量
西红柿:1个姜:适量
蒜头:适量--

鱼泡烧蒜苔的做法步骤

  • 第三步:蒜苔先过沸水煮两分钟。
  • 第六步:鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。
  • 第一步:鱼泡挺大块都是整的我没切细。
  • 第四步:先热油把蒜泥炒香,接着放入鱼泡姜丝翻炒。
  • 第五步:然后加酱油、料酒翻炒。
  • 第二步:蒜苔洗干净切段,其他材料也切好。
  • 第七步:加小半碗热水煮两分钟,把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中,调味即可!
  • 第八步:成品。
  • 鱼泡烧蒜苔做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼泡带有鱼的腥味,加点料酒可以去腥。
    2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。

    相关食材:鱼泡

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