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干炸鱼丸

菜谱编号:414-793
干炸鱼丸是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸鱼丸”。
干炸鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款简单美味的干炸鱼丸下酒菜是最合适不过的。

干炸鱼丸主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:一条猪肉:一块
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
菜籽油:二勺白胡椒粉:半匙
盐:少许五香粉:半匙
香酥炸鸡粉:二匙烧烤粉:少许

干炸鱼丸的做法步骤

  • 第六步:这时候呢,我们用手晃动这个锅,让这个鱼丸均匀受热。
  • 第九步:锅里把油纹调至中火。鱼丸放进去,炸至酥脆金黄捞出。
  • 第二步:加入盐,白胡椒粉,五香粉。香酥炸鸡粉,如果没有的话,用一半面粉,一半淀粉,代替
  • 第四步:抓一把,搓成一个光滑的圆子。
  • 第十步:根据个人的口味撒一点烧烤粉也可以不放。酥脆可口,下饭佳品。
  • 第七步:一面煎好再煎另一面。
  • 第一步:新鲜的鲢鱼,只留腹部那块肉。肥瘦相间的猪肉,在卖肉的师傅那里加葱姜蒜,叫他给我们打成鱼肉馅儿。一定要加一些肥瘦相间的肉才好吃。。
  • 第八步:捞出控油备用。
  • 第三步:我们把它搅打上劲,放置十分钟。
  • 第五步:锅里放多一点的菜籽油。油温七成热时转交最小火,我们把鱼丸子挨着放进锅。
  • 干炸鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜呢,在鱼丸的调制上面,一定要加肥瘦相间的猪肉。只是鱼肉的话不好吃,香酥炸鸡粉在大超市都有卖的。然后鱼丸的第一次炸一定要用小火。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼丸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炸鱼丸。

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