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川味泡菜

菜谱编号:414-872
川味泡菜是【sky姐】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味泡菜”。
川味泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡菜对我来说简直就是下饭最佳搭档,家里随时必备的,每当哪天菜不合胃口,随便捞出几根就能下上几碗米饭

川味泡菜主厨:sky姐

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
包菜:一颗小米椒:10颗
胭脂萝卜:两根--
辅助料用量
嫩姜:4--5片冰糖:30克
花椒:10--20粒白醋:适量
盐巴:适量--

川味泡菜的做法步骤

  • 第四步:一份酸辣脆爽的川味泡菜就是这么简单。
  • 第二步:将准备好的包菜和萝卜一起放入坛子,放入小米辣,花椒,冰糖,加一勺盐巴和一汤勺左右的白醋,最后加是冷开水密封,一般泡24小时就可以吃了。
  • 第三步:泡好的泡菜可根据自己口味加上油辣椒。
  • 第一步:包菜洗净撕成小块,胭脂萝卜也切成小块,泡坛清洗干净(不能有一点油)。
  • 川味泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    坛子一定不能沾油,在泡好后吃的过程中也不能用有油的筷子沾到,否则就会生花(就是废了),还有一定要用冷开水来泡,就是烧开冷凉了的水。

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川味泡菜。

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