黑米黑全麦生煎馒头
黑米黑全麦生煎馒头是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米黑全麦生煎馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
随着粮食的精细化以及人们的健康意识不断提高，杂粮越来越受到大家的喜欢了。除了能够从中获取到丰富的营养物质及微量元素、多种矿物质外，粗粮还能够为人体提供更丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动、降低血糖、清除体内垃圾等。
在外卖的大食堂或者主食厨房里也经常能看到由杂粮、粗粮所制作的各种美食，如馒头、花卷、烙饼等。外面做得主食一是贵，二是用油或者用料不太让人放心，所以从经济实惠和健康卫生角度考虑，还是买来放心食材在家做更踏实，享受美味和健康的同时还能提高自己的厨艺，增加生活的乐趣。
今天我就用家里杂七杂八的面粉做了一锅油亮的黑米黑全麦的煎馒头。黑米在古代是“贡米”，是皇家才能享受得到的优质粮食；黑全麦是黑麦磨成的面粉，里面的麸皮都保留了，其中的维生素B族含量非常高，对防治脚气病、增加皮肤弹性和光泽有不错的效果。煎馒头比蒸馒头更好操作，还因为底部焦脆、上部柔软有弹性而增加了食用的乐趣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑米面包粉：110克 | 黑米蛋糕粉：110克 |
| 黑全麦粉：30克 | 普通小麦粉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：3克 | 白糖：10克 |
| 凉水：180克 | 植物油：15克 |
黑米黑全麦生煎馒头的做法步骤
黑米黑全麦生煎馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1·三黑粉的比例无固定，按自己的喜欢来，也可以用其它杂粮来做，还可以做成带馅的；
2·全程微火或者小火煎，放少量水增加湿度并且防止馒头被煎干；时间到后要焖5分钟再开盖；如果不喜欢煎的，蒸着吃也是完全没问题的。
相关食材：黑米