青椒酿肉
青椒酿肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道非常经典的家常菜。青椒酿肉最重要的就是里面的肉馅怎么调才好吃?肉馅儿怎么做才能做到和青椒完全融合。一起看看我的做法吧,非常详细的做法。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青椒:5个 | 猪肉馅儿:3两 |
生姜:半块 | 大蒜:3颗 |
鸡蛋:一个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:一匙 | 蚝油:1/5匙 |
菜籽油:二匙 | 陈醋:1/5匙 |
白糖:少许 | 黄豆酱:一匙 |
淀粉:一匙 | 五香粉:半匙 |
青椒酿肉的做法步骤
青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:
青椒本有一点辣味,所以我们用黄豆酱带牌代替郫县豆瓣酱。去掉籽的青椒不会辣的,大家可以放心吃。要用干淀粉把肉沫的口封起来,这样肉馅就不会跑出来。这样青椒和肉就能完美的结合了。
相关食材:青椒