葡萄干奶酥
葡萄干奶酥是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干奶酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葡萄干的酸甜配上蛋黄的酥脆,以及浓郁的奶香,一道老少皆宜的中式点心。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:180 克 | 黄油:80 克 |
葡萄干:60 克 | 奶粉:12 克 |
细砂糖:50 克 | 蛋黄:3 个 |
辅助料用量 | |
蛋黄:适量 | -- |
葡萄干奶酥的做法步骤
葡萄干奶酥做法技巧/窍门/补充说明:
1、做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了。如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用。
2、这款饼干只用了蛋黄,剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等。
菜谱标签:烘焙