茄汁葡萄鱼
茄汁葡萄鱼是【吃货的号】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁葡萄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎炎的夏日，一道清爽可口的菜肴是必不可少的。酸酸甜甜的味道自然是很不错的，外酥里嫩的口感加上酸甜可口的酱汁，色香味俱全。是一道很不错的家常待客菜肴。
我是一个忠诚的美食爱好者，经常来美食天下取经，不管是中式面点还是西式糕点。或是韩式寿司、石锅拌饭。。。。。经常会做很多不同的菜肴，有学的，有自创的，也有东拼西凑的。丰富的我的吃货生涯。
这是吃货第一次发菜谱，都在这取了好几年的经了，实在有些不好意思了呢~~希望我的菜谱会给吃货们带来少许的帮助。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黔鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：姜 | 蒜：鸡蛋 |
| 调味料用量 | |
| 亨氏番茄酱：面包糠 | 食用油：盐 |
| 鸡精：白砂糖 | 料酒：适量 |
茄汁葡萄鱼的做法步骤
茄汁葡萄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
选鱼的时候要选稍大一点的鱼，3斤左右的最好，不是太大，肉也不会太少。因为自己喜欢吃没什么刺的鱼，所以选择了黔鱼，要是不喜欢吃黔鱼的亲们也可以用别的鱼代替，只要肉够多就可以了。
相关食材：葡萄