第四步：再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里她
第六步：盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起她
第八步：非常好吃的一道素菜
第七步：她均匀起锅撒入芝麻
第三步：茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出
第五步：调酱汁：生抽两勺，白糖一勺
第一步：把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形
第二步：蒜瓣切碎
地三鲜
地三鲜是【南兮·人间烟火】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 土豆：1个 |
| 青椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：适量 | 酱油：2勺 |
| 蚝油：1勺 | 白糖：半勺 |
| 淀粉：1勺 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 芝麻：适量 |