私房水煮肉片
私房水煮肉片是【香里乡外】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房水煮肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜的精髓就是豆瓣酱了,一坛好的豆瓣酱做出的菜品醇香美味,我的豆瓣是妈妈给我做的老坛豆瓣,一般都要装坛一年之久。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:250克 | 豆芽:250克 |
辅助料用量 | |
大蒜:适量 | 自制豆瓣:适量 |
干辣椒:适量 | 食盐:适量 |
水淀粉:适量 | 葱花:适量 |
花椒:适量 | 味精:适量 |
生姜:适量 | -- |
私房水煮肉片的做法步骤
私房水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:
选择肉上,一定要里脊肉,这样做出来的肉爽滑细嫩。肉片下锅不能搅拌,不然很容易混汤。