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玉米面馒头

菜谱编号：416-274

玉米面馒头是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来想学心灵手巧的美食家们玩个面团造个型，结果一做起来就想多快好省，不想多花时间去做花样了。?

玉米面馒头主厨：春天姐姐

第十一步：抹一点水后，卷起。还可以再擀一次，卷起。

第一步：面粉过筛。

第三步：放入1克小苏打，也可以不放。

第九步：排出气体后，分割成六份。

第十步：擀成牛舌状。

第十三步：放入蒸锅中醒发。

第四步：放入10克白糖。

第六步：和成团状，松弛20分钟。

第二步：细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人，用量可以减半。

第十八步：成品。

第五步：5克酵母用温水化开，一点点倒入面粉中，用筷子搅成絮状，盆底无干粉。

第七步：揉至表面光滑不粘手。

第十二步：依次卷好六个。

第十七步：成品。短时间吃不完可以装保鲜袋冷冻保存。

第十六步：蒸好的玉米面馒头。

第十四步：发酵至1·5倍大

第十五步：加盖中大火烧开水后，蒸15分钟，然后关火，虚蒸5分钟，揭盖。

第八步：发酵至两倍大。

相关食材：玉米玉米面

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