辣椒酱
辣椒酱是【依依乐厨坊】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为农村土生土长的大妹子，土豆丝夹馍，萝卜丝夹馍，辣椒酱夹馍伴随着我长大，父母每天都要忙地里的农活，早出晚归的，一天两顿饭，早饭永远是一锅玉米稀饭（用粗玉米粒熬的稀饭），因为家里7口人，爸爸妈妈和我们5个兄弟姐妹，母亲每天1个人要做7个人的饭，还要快（要赶着下地干活呢），所以只能热些馍，拌一盆凉菜（或者炒一盆特简单的快手菜），15分钟吃完，然后母亲去收拾厨房，爸爸趁机休息一会，等母亲收拾完以后，大家一起下地干活，每天周而复始，直到我差不多够得着案板的时候（能在案板上切菜），只要是在家里，都是我准备早饭，这样稍稍能减轻一些母亲的负担，于是我就慢慢习惯了做菜，记得有一天我去邻居家写作业，刚好人家吃的是辣椒酱夹馍，同学看我眼馋，给我尝了一小口，那味道，至今都还记得，虽然辣，但是辣的很刺激，很过瘾，吃一口感觉会上瘾的那种，于是我自己在家尝试了无数次配比后，终于做成了，所以我家里随时都备着辣椒酱，直到现在，冰箱还放着我最近才做的辣椒酱呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红椒：500克 | 青椒：500克 |
| 花生：180克 | 大蒜：150克 |
| 芝麻：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：50克 | 白糖：15克 |
| 五香粉：5克 | 花椒粉：5克 |
| 鸡粉：3克 | 食用油：150ML |
辣椒酱的做法步骤
辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、红椒，也可以选用红线椒（如果特别能吃辣的话，也可以再备一些小米辣哦）。
2、花生最好选用炒熟的花生（买来的生花生用油炒熟后，自然放冷，就是催催的感觉了）。
3、我用的是菜籽油（从小到大吃的都是菜籽油，对于我来说，菜籽油是妈妈味道的关键）。