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脆皮炸鲜奶

菜谱编号:417-157
脆皮炸鲜奶是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鲜奶”。
脆皮炸鲜奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜奶?炸着吃,孩子?超级爱?脆皮炸?鲜奶?外表金黄,里面雪白,外表酥脆,里面爽嫩,而且吃起来有淡淡的奶香味,实在让人回味无穷。

脆皮炸鲜奶主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜奶:250克鸡蛋:2个
辅助料用量
淀粉:适量白砂糖:25克
面包糠:适量--

脆皮炸鲜奶的做法步骤

  • 第三步:加入淀粉。
  • 第六步:另取小碗??,打入鸡蛋??2个。打散??备用。
  • 第十二步:装盘??即可品尝??。
  • 第一步:牛奶??倒入锅中。
  • 第八步:裹上淀粉。
  • 第五步:均匀倒入模具,冷藏??3小时?。
  • 第十一步:入油锅??,炸制金黄。
  • 第十步:裹上面包??糠。
  • 第九步:裹上鸡蛋液??。
  • 第二步:加入白砂糖。
  • 第四步:锅开小火,搅匀??至粘稠状态。
  • 第七步:取出奶冻,刀切??条状。
  • 脆皮炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明:

    1??:牛奶含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
    2??:煮奶浆时,一定要小火,且不停地搅拌,不然容易糊锅。
    3??:油炸过程中,一定要翻动几下,让其上色均匀
    4??:冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
    5??:再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。

    菜谱标签:小吃

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