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低脂麻婆豆腐

菜谱编号:417-350
低脂麻婆豆腐是【牛牛的厨房??】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂麻婆豆腐”。
低脂麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻婆豆腐非常好吃,但是普通的做法油比较多,不利于减肥,牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐

低脂麻婆豆腐主厨:牛牛的厨房??

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
韧豆腐:1块鸡胸:1小块
辅助料用量
花椒麻椒:20颗花椒粉:少许
郫县豆瓣酱:1匙盐:少许
干辣椒:1个--

低脂麻婆豆腐的做法步骤

  • 第一步:准备食材,白玉韧豆腐,鸡胸肉剁碎,放点花椒粉腌制,干辣椒我用的灯笼椒,也可以用二荆条,都比较香又不是很辣。花椒麻椒混合用,会又麻又香
  • 第七步:等到水收的差不多,撒入少许花椒粉,就可以出锅了。
  • 第三步:小火,锅中加少许油,就一点点油就可以了,先放花椒麻椒。
  • 第六步:把豆腐放入锅中,轻轻翻炒,不要太用力,否则豆腐容易碎,然后加入半碗水,开大火咕嘟,加少许盐。
  • 第二步:把豆腐切成块,块不要太大,要不不容易入味
  • 第四步:然后放1勺豆瓣酱和干辣椒
  • 第五步:放入鸡胸肉碎,翻炒均匀,这个过程一定要小火,不然容易糊。
  • 低脂麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    不要放太多盐,因为豆瓣酱就是咸的。不要勾芡,因为淀粉长胖。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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