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迷你奶油杯蛋糕

菜谱编号：417-699

迷你奶油杯蛋糕是【一切随缘zzh】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你奶油杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢这个迷你的蛋糕模具，做出来的小蛋糕很适合孩子吃，两三口就吃完了，小孩子也喜欢这个大小的小蛋糕。

迷你奶油杯蛋糕主厨：一切随缘zzh

第十三步：再次翻拌均匀。

第二十步：成品图。

第五步：用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。

第十一步：翻拌均匀。

第九步：打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻。

第六步：分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。

第十二步：倒入蛋白盆中。

第七步：这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。

第三步：用手动打蛋器搅打均匀。

第十步：取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。

第十九步：放入裱花装袋中，挤在蛋糕表面装饰,成品图。

第十五步：挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。

第十四步：为了方便挤入模具，倒入裱花袋中。

第十七步：烘烤结束后取出。

第二步：玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。

第四步：筛入低筋面粉。

第十六步：放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟。

第八步：蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。

第一步：准备材料·

第十八步：淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。

迷你奶油杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·这个食谱的量可以做两盘，鸡蛋不是很大，每个鸡蛋带壳50克左右。
2·烤第一盘蛋糕时，剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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