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迷你奶油杯蛋糕

菜谱编号:417-699
迷你奶油杯蛋糕是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你奶油杯蛋糕”。
迷你奶油杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢这个迷你的蛋糕模具,做出来的小蛋糕很适合孩子吃,两三口就吃完了,小孩子也喜欢这个大小的小蛋糕。

迷你奶油杯蛋糕主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:60克
细砂糖:50克玉米油:30克
牛奶:35克--
辅助料用量
淡奶油:200克细砂糖:20克

迷你奶油杯蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:再次翻拌均匀。
  • 第二十步:成品图。
  • 第五步:用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。
  • 第十一步:翻拌均匀。
  • 第九步:打发至打蛋器提起,蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽,细腻。
  • 第六步:分三次加入蛋黄,每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。
  • 第十二步:倒入蛋白盆中。
  • 第七步:这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。
  • 第三步:用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第十步:取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中。
  • 第十九步:放入裱花装袋中,挤在蛋糕表面装饰,成品图。
  • 第十五步:挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中,7、8分满就可以。
  • 第十四步:为了方便挤入模具,倒入裱花袋中。
  • 第十七步:烘烤结束后取出。
  • 第二步:玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第十六步:放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为25分钟。
  • 第八步:蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。
  • 第一步:准备材料·
  • 第十八步:淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。
  • 迷你奶油杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个食谱的量可以做两盘,鸡蛋不是很大,每个鸡蛋带壳50克左右。
    2·烤第一盘蛋糕时,剩下的蛋糕糊放冰箱冷藏室保存。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你奶油杯蛋糕。

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