凉拌木耳

第五步：准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。

第一步：将干黑木耳提前用清水泡发，時间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。

第六步：将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一點的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。

第二步：木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

第四步：将洋葱切成丝状，香菜切成小段备用。

第七步：成品！

第三步：锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。