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凉拌木耳

菜谱编号:418-045
凉拌木耳是【青葱食味】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌木耳”。
凉拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爽口凉拌菜,解馋又过瘾。

凉拌木耳主厨:青葱食味

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:15克洋葱:半个
香菜:2棵蒜:2瓣
小米辣:2根熟油:1勺
辅助料用量
生抽:2勺香醋:1勺
蚝油:1勺白糖:半勺
盐:适量--

凉拌木耳的做法步骤

第五步:准备料汁,将蒜切成蒜末,然后加入2勺热油,这样蒜香更浓郁,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣,用筷子将其混合均匀就可以了。

凉拌木耳做法第五步骤

第一步:将干黑木耳提前用清水泡发,時间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多,木耳泡发后非常出数,泡多了不容易保存。

凉拌木耳做法第一步骤

第六步:将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一點的碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。

凉拌木耳做法第六步骤

第二步:木耳泡发后加入1勺面粉,然后用双说搓揉2分钟左右,取出木耳里面残留的杂质,搓揉好后,再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

凉拌木耳做法第二步骤

第四步:将洋葱切成丝状,香菜切成小段备用。

凉拌木耳做法第四步骤

第七步:成品!

凉拌木耳做法第七步骤

第三步:锅中烧水,水开后放入清洗好的木耳,焯水2分钟左右捞出,然后再次用清水清洗一下使其降温,这样拌出的木耳口感上更加爽脆。

凉拌木耳做法第三步骤
相关食材:木耳

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌木耳。

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