浸泡杨梅酒如何去除苦涩味？
浸泡杨梅酒如何去除苦涩味？是【一 ??】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浸泡杨梅酒如何去除苦涩味？”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杨梅酒制作的工艺虽然简单，但想泡出好喝的杨梅酒还是有很多细节需要注意的。
首先从挑杨梅开始，挑瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅较好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。杨梅要选新鲜，无破损的。
挑选基酒也是关键，要想突出杨梅特有的果香，还有保留其营养成分，不能选曲香、浓香的，这类酒味重，要压制杨梅果香。
选米香型的白酒最为适宜，度数选35-40度的，杨梅含的水分比较多，浸泡后酒味会变淡，高度数泡出来的杨梅酒口感好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杨梅：3斤 | 九江三蒸：3斤 |
| 辅助料用量 | |
| 黄冰糖：适量 | -- |
浸泡杨梅酒如何去除苦涩味？的做法步骤
浸泡杨梅酒如何去除苦涩味？做法技巧/窍门/补充说明：
1、杨梅不要放在冰箱，否则会冻坏虫子，就泡不出来了。
2、杨梅要擦干水分，瓶身瓶子里面不能有生水。整个过程中，不要出现生水，不然杨梅酒会变质。
3、杨梅浸泡半个月左右就可以饮用，长时间浸泡会使杨梅颜色变乌，杨梅吸收太多酒会使酒味变淡。如果想长时间放置杨梅酒，建议将杨梅和酒分离后保存。
菜谱标签：饮品
相关食材：杨梅