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红糖饼

菜谱编号:418-331
红糖饼是【青葱食味】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖饼”。
红糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天最爱吃的面食,香甜松软,好吃不油腻,做法简单,比包子还香。

红糖饼主厨:青葱食味

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克红糖:80克
辅助料用量
干酵母:3克水:170ML
白芝麻:1勺--

红糖饼的做法步骤

  • 第四步:准备馅料,将80g红糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起,馅料就做好了。
  • 第八步:像包包子一样将馅料包入面皮中,然后将收口倒过来,用擀面杖再次将其擀成饼状就可以了,其它的剂子?依照此过程操作就可以了。所有红糖饼做好后,盖上保鲜膜再次饧发15-20分钟左右,进行二次饧发,烙出的红糖饼口感才更松软。
  • 第二步:用手将面粉揉成一个表面光滑且不粘手的面团,然后在盆地抹上一层油,盖上保鲜膜,饧发1小时左右。
  • 第五步:面团发酵好后,在面板上撒上一层干面粉,然后将面团移至面板上,用手搓揉2-3分钟左右,排出面团里面的空气,接着将其搓成粗细均匀的条状。
  • 第三步:将面团发酵至原来的两倍大就可以了。?
  • 第七步:用擀面杖将剂子擀成中间稍厚,周围薄的面皮,然后在中间放入适量的红糖馅料。?
  • 第六步:用切刀将面团切成大小均匀的小剂子,大约能切出来12个左右。?
  • 第十步:将红糖饼烙至两面金黄的状态就可以了。?
  • 第一步:将面粉、干酵母和水全部装入大一点的盆中,然后用筷子将其大致混合成絮状。
  • 第九步:红糖饼饧发好后,预热平底锅,使用小火不用加油,让入红糖饼,烙至表面金黄后,翻另一面继续烙。?
  • 第十一步:成品!
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红糖

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